2008 4月 | 大宮　伊勢錦

お料理一覧カテゴリー≫: 夜の御献立

長　月　御献立　　福

旬　菜	・水菜と菊花のお浸し・自家製胡麻豆腐　生雲丹　旨出汁　山葵・秋鯖寿司　秋刀魚旨煮　松茸天ぷら

吸　物	すっぽん饅頭　芽葱　露生姜

造　り	季節の御造り　あしらい

煮　物	穴子飛龍頭　鱶鰭餡かけ　青味

焼　物	チョイス・和牛サーロイン石釜焼き　あしらい・まながつお柚香焼き　あしらい ※禄・福コースは、焼物をプラス2,000円で、鮑磯の香り焼きに変える事も出来ます。ご予約時にお申し付け下さい。

合　肴	満月豆腐　雲丹餡掛け　柚子

揚　物	きのこの天麩羅　いろいろ　薬味　煎り出し

食　事	（チョイス）・鰻有馬煮茶漬け　香の物・冷蕎麦　薬味　香の物・梅焼おにぎり　香の物　赤出汁

デザート	梨コンポート　サヴァイヨンソース

※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。　　　平成20年9月吉日　伊勢錦

お料理一覧カテゴリー≫: 夜の御献立

長　月　御献立　禄

先　付	自家製胡麻豆腐　生雲丹　山葵　菊花餡掛け

酒　肴	毬栗入り栗丸十　秋刀魚旨煮　酢橘釜入りいくら醤油漬け海老網揚げ　シメジ天ぷら　衣担ぎ　秋鯖寿司　酢取茗荷

吸　物	小鍋仕立て　松茸　車海老　鱧　銀杏　三つ葉　酢橘

造　り	季節の御造り　あしらい

焼　物	魳　酒盗干し　あしらい ※禄・福コースは、焼物をプラス2,000円で、鮑磯の香り焼きに変える事も出来ます。ご予約時にお申し付け下さい。

煮　物	冬瓜鶏そぼろ餡かけ　胡麻麩　ぺこ玉　南京旨煮　青味

小　采	満月豆腐　雲丹餡かけ　柚子

酢　物	和牛サーロインと湯葉生春巻き風　刻み野菜　胡麻だれ

食　事	（チョイス）・鰻有馬煮茶漬け　香の物　・冷蕎麦　薬味　香の物・梅焼おにぎり　香の物　赤出汁

デザート	・梨コンポートサバイヨンソース・白玉ぜんざい

※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。　　　平成20年9月吉日　伊勢錦

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長　月　御献立　桔梗

先　付	※二　　種・自家製胡麻豆腐　いくら　美味出汁　山葵・季節のお浸し

吸　物	萩安平　松茸　おぼろ昆布　青味　柚子

造　り	季節の魚三種

煮物	半月大根　小芋　南京　茄子オランダ　信田巻　青味

焼八寸	焼物一種　玉子焼　蒲鉾　海老芝煮　毬栗入り栗丸十秋刀魚旨煮　紅葉羹　しめじ天婦羅　海老網揚げ手毬コロッケ　青唐　昆布旨煮　はじかみ

食　事	キノコ炊き込みご飯　香の物　赤出汁

デザート	金時芋ムース　小豆　ミント

※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。　　　平成20年9月吉日　伊勢錦

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長　月　御献立　百合

先付	・自家製胡麻豆腐　生雲丹　菊花餡掛け　山葵

前　菜	玉子焼き　海老芝煮　秋刀魚旨煮　毬栗入り栗丸十酢取茗荷　秋茄子田楽　紅葉羹

吸　物	萩安平　松茸　　おぼろ昆布　柚子　青味

造　り	季節の三種　あしらい

煮　物	穴子飛龍頭　鱶鰭餡掛け　青味

焼　物	秋味包み焼き　焼キノコ　イクラ　花蓮根　クレソン

揚　物	海老真丈と松茸の天麩羅　あしらい　紅葉卸　煎り出し

食　事	キノコ炊き込みご飯　香の物　赤出汁

デザート	金時芋ムース　ミント

※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。　　　平成20年9月吉日　伊勢錦

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葉　月　御献立　旬菜点心

先付	自家製胡麻豆腐　いくら　菊花餡掛け　山葵

≪季節の盛り込み三段重≫

造　り	季節のお造り　あしらい

口取り	(猪口)南京旨煮　鶏そぼろ餡かけ　青味玉子焼　焼魚　海老芝煮　小芋田楽秋刀魚旨煮　アーモンド揚げ　酢取長芋紅葉羹　蒲鉾

揚げ物	手毬コロッケ　トマト　レタス　ポテトサラダ　セルフィーユ

食　事	キノコ炊き込みご飯　赤出汁　香の物

水菓子	自家製　羊羹

※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。　　　平成20年9月吉日　伊勢錦

お料理一覧カテゴリー≫: 昼の御献立

長　月　御献立　彩

先付	・自家製胡麻豆腐　いくら　旨出汁　山葵・季節のお浸し・信田巻菊花餡掛け・昆布旨煮・南蛮漬け　焼目葱

吸物変わり	湯葉茶碗蒸し　　海老そぼろ餡　振り柚子

造　り	鯛菊花造り　　薬味　　チリ酢

煮　物	半月大根　南京　茄子オランダ煮　六方小芋　青味

合　肴	秋味包み焼き　いくら　焼きキノコ　花蓮根　クレソン

揚げ物	手毬コロッケ　とまと　レタス　ポテトサラダ

食　事	キノコ炊き込みご飯　赤出汁　香の物

水菓子	金時芋ムース　小豆　ミント

※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。　　　平成20年9月吉日　伊勢錦

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三ッ切松華堂

蒸物	茶碗蒸し

造り	季節のお造り一種

口取り	玉子焼き、鳥竜田揚げ、海老フライ、蟹、ダイゴ、ポテトフライ、パセリ

強肴	自家製煮込みハンバーグ、刻み野菜、ペンネサラダ

食事	白飯、香の物

デザート

※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。　　　平成20年　伊勢錦

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四ッ切松華堂

蒸物	茶碗蒸し

造り	季節のお造り二種

口取り	玉子焼き、鳥竜田揚げ、海老フライ、蟹、ダイゴ、ポテトフライ、パセリ

煮物	揚げ出し豆腐

強肴	和牛ロースステーキ、刻み野菜、ペンネサラダ

食事	白飯、香の物、赤出汁

デザート

※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。　　　平成20年　伊勢錦

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住所：埼玉県さいたま市大宮区高鼻町1-37-1

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