埼玉県さいたま市大宮区の日本料理・和食の真髄、懐石料理を伊勢錦にてご賞味下さい。

伊勢錦

夜の御献立

2012年度　2月　宴コース　8,400円

カテゴリー≫: 夜の御献立
如　月 御献立　宴
先　付 ・自家製蓬豆腐　生うに　山葵　旨出汁
・冬大根とタラバ蟹の煮浸し　長芹　糸賀喜
・福豆旨煮
前　菜 玉子焼　鰯甘露煮　煮凍り　鱈おかき揚げ
春小鯛押寿司　梅花長芋　梅貝艶煮　酢取茗荷
石垣むかご
吸　物 竹の子安平
おぼろ昆布　梅大根　梅人参　柚子　青味
造　り 季節の三種　あしらい
煮　物 竹の子　生若布　海老芝煮　　梅麩　青味
焼　物 旬の魚　あしらい
揚　物 白魚と海老の天婦羅　野菜色々
岩塩　檸檬
食　事 五目釜めし　香の物　蜆汁
デザート ふるーつ寄せ　ヨーグルトそーす　ミント
黒糖蕨餅
※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。
鱧梅香揚げ　目鯒香り揚げ
野菜の天婦羅　檸檬　天然塩

2012年度　2月　福コース（接待コース）　11,550円

カテゴリー≫: 夜の御献立
如　月　御献立　福
旬　菜 旬菜三種
・自家製蓬豆腐　生うに　ぜりー掛け
・飯蛸酢味噌掛け　分葱　あられ
・炙りからすみ　白梅貝旨煮　一寸豆蜜煮
ほやしおから
吸　物 梅花豆腐　蟹葛打ち　芽蕪　柚子
造　り 季節の御造り　あしらい
煮　物 白魚柳川鍋　(牛蒡　独活　椎茸　三つ葉)粉山椒
焼　物 チョイス
・和牛サーロイン陶板焼き　あしらい
・旬の魚　あしらい
揚　物 竹の子と山菜の天婦羅　酢橘　岩塩
小　菜 養老豆腐　煮鮑　叩き湯葉　梅肉　土佐酢　せるふぃーゆ
留　椀 蜆とあおさ海苔の澄まし汁
食　事 チョイス
・秋田直送稲庭蕎麦　薬味　香の物
・寒鰤茶漬け　香の物
デザート ・フルーツ寄せ　白雪掛け
・黒糖蕨餅
※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。
まんごーぷりん

2012年度　2月　禄コース　15,750円

カテゴリー≫: 夜の御献立
如　月 御献立　禄
先付八寸 蓬豆腐ぜりー掛け　　生うに　山葵
炙りからすみ　一寸豆蜜煮　白梅貝旨煮
河豚ぬか漬け　飯蛸酢味噌掛け　ほやしおから
蟹味噌焼き
吸　物 和風鱶鰭スープ
れたす　刻み葱　黒胡椒
造　り 季節の御造り　　あしらい
焚合せ 早竹の子　鱈子旨煮　生若布
梅麩　青味　木の芽
焼　物 和牛サーロイン石釜焼　　あしらい
合　肴 養老豆腐　煮鮑　叩き湯葉　梅肉
土佐酢　セルフィーユ
強　肴 白魚掻き揚げ　あしらい　酢橘　岩塩
留　椀 蜆とあおさ海苔の澄まし汁
食　事 チョイス
・秋田直送稲庭蕎麦　薬味
・茶漬け　香の物
デザート ・フルーツ寄せ白雪掛け
（莓　めろん　オレンジ　ブルーベリー　りんご）
・抹茶ムース
・黒糖蕨餅
※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。

お子様の料理　3,150円（税込み）

カテゴリー≫: 夜の御献立,昼の御献立
三ッ切松華堂
蒸物 茶碗蒸し
造り 季節のお造り一種
口取り 玉子焼き、鳥竜田揚げ、海老フライ、蟹、ダイゴ、
ポテトフライ、パセリ
強肴 自家製煮込みハンバーグ、刻み野菜、ペンネサラダ
食事 白飯、香の物
デザート
※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。　　　平成20年　伊勢錦

お子様の料理　5,250円（税込み）

カテゴリー≫: 夜の御献立,昼の御献立
四ッ切松華堂
蒸物 茶碗蒸し
造り 季節のお造り二種
口取り 玉子焼き、鳥竜田揚げ、海老フライ、蟹、ダイゴ、
ポテトフライ、パセリ
煮物

揚げ出し豆腐
強肴

和牛ロースステーキ、刻み野菜、ペンネサラダ
食事

白飯、香の物、赤出汁
デザート  
※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。　　　平成20年　伊勢錦