夜の御献立

葉　月　御献立　宴

先　付	・玉蜀黍豆腐　生雲丹　ズッキーニ　美味出汁　柚子・季節の浸し・冷製とまとぜりー掛け　セルフィーユ

前　菜	瓢亭玉子　海老芝煮　鰻八幡巻　水晶丸十　酢取り長芋枝豆塩茹で　南蛮漬け

吸　物	もずく安平順才　冬瓜　おぼろ昆布　柚子

造　り	季節の三種　あしらい

煮　物	(冷し) 六方小芋　南京　真蛸旨煮　楓麩　青味

焼　物	旬の焼き魚　あしらい

揚　物	鱧香り揚げ　野菜二種岩塩　檸檬

食　事	しそちりめんご飯　香の物　しじみ汁

デザート	二種盛り合わせ

※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。

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葉　月　御献立　　福

旬　菜	・生湯葉と煮鮑のとろろ掛け　振り柚子・もずく酢　順菜のせ　酢蓮根・鯵香り寿司　茶豆塩茹で　車海老唐揚げ　水晶丸十　長芋梅漬け　酢橘釜入り鮎うるか　花山椒

吸　物	海老安平小メロン　順才　梅肉　柚子

造　り	季節の御造り　あしらい

煮　物	糸南京　真蛸旨煮　石川小芋　小茗荷　茄子オランダ煮青味

焼　物	チョイス・和牛サーロイン石釜焼き　あしらい・旬の魚

合　肴	玉蜀黍摺り流し　振り柚子

揚　物	夏野菜の天婦羅岩塩　檸檬

食　事	チョイス・鰻有馬煮茶漬け　香の物・素麺(温・冷)　薬味　香の物

留　椀	しじみとあおさ海苔のお澄まし

デザート	・トマトジュレ　ミント・水羊羹

※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。

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葉　月　御献立　禄

先　付	生湯葉と鮑のぜりー掛け(ハスの葉盛り) 冬瓜　陸蓮根　色彩パプリカ　セルフィーユ

酒　肴	車海老唐揚げ　長芋梅漬け　茶豆塩茹で水晶丸十　鰻八幡巻　酢橘釜入り鮎うるか　花山椒

吸　物	鱧素麺　小メロン　順菜　梅肉　柚子

造　り	季節の御造り　　あしらい

凌　ぎ	鯵香寿司　鱧山椒焼　酢取り生姜

焼　物	大穴子源平焼　あしらい

煮　物	糸南京　真蛸旨煮　石川小芋　小茗荷　茄子オランダ煮生うに　青味

強　肴	和牛さーろいん冷しゃぶ　野菜色々　胡麻たれ

小　采	玉蜀黍摺り流し　　ひじき麺　振り柚子

食　事	チョイス・冷やし茶漬け　香の物　・三年ひね素麺(温・冷)　薬味　香の物

留　椀	しじみとあおさ海苔の澄まし

デザート	トマトジュレ　ミント
※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。

三ッ切松華堂

蒸物	茶碗蒸し

造り	季節のお造り一種

口取り	玉子焼き、鳥竜田揚げ、海老フライ、蟹、ダイゴ、ポテトフライ、パセリ

強肴	自家製煮込みハンバーグ、刻み野菜、ペンネサラダ

食事	白飯、香の物

デザート

※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。　　　平成20年　伊勢錦

四ッ切松華堂

蒸物	茶碗蒸し

造り	季節のお造り二種

口取り	玉子焼き、鳥竜田揚げ、海老フライ、蟹、ダイゴ、ポテトフライ、パセリ

煮物	揚げ出し豆腐

強肴	和牛ロースステーキ、刻み野菜、ペンネサラダ

食事	白飯、香の物、赤出汁

デザート

※仕入の都合上、献立の内容が変更になることがございます。　　　平成20年　伊勢錦

さいたま市懐石料亭の大宮伊勢錦